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凱氏定氮儀在食品檢驗及品質提升中的應用

來源: http://www.hfhdjx.com/  類別:技術文章  更新時間:2019-12-30  閱讀

      就食品而言,大家普遍十分關心食品的質量與安全,因此加強對食品質量安全檢測,既是企業發展的基礎工作,也是監管部門的重要工作任務,而為了提高檢測精準度及檢測效率,行業領域廣泛采用各種專業的食品檢測儀器來開展工作,其中凱氏定氮儀在食品檢驗及品質提升中發揮中重要的作用。

      凱氏定氮儀是用于檢測食品中蛋白質含量的專業儀器。蛋白質被認為是構成生物體細胞組織的重要成分,食物中的蛋白質是人體中氮的唯一來源,具有糖類和脂肪不可替代的作用。含氮量是蛋白質區別于其他有機化合物的重要標志,在檢驗食品中蛋白質時,通常是先檢定出食品中的總氮量,然后乘以蛋白質換算系數,以此得到蛋白質含量。凱氏定氮儀基于凱氏定氮法,通過測定食品中的氮含量,然后計算蛋白質含量。該儀器具備安全、準確、可靠、省時、省力、自動化程度高等優點,,被廣泛用于食品安全檢驗活動中。

      目前,各行業的發展,都非常重視質量安全檢驗工作,而定氮儀作為檢測種子、乳制品、飲料、飼料、土壤及其他農副產品中氮含量的專用儀器,應用領域廣泛,為相關產業的高質量發展提供了重要的技術支持,在實際測定工作中,發揮了重要的作用。而隨著這些科學儀器的深入應用,不僅減輕了測定人員的工作壓力,而且極大的提升了檢驗檢測的水平,有效確保了糧食安全、種子安全及食品安全等,對社會的繁榮穩定發展起到了一定的積極作用。

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