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不同水稻品種整精米率測定中需要注意的問題

來源:  類別:技術文章  更新時間:2012-11-13  閱讀

    根據稻谷厚度的不同,調整壟谷機輥輪的適宜間距,每次調整后都需拿同一品種多余的稻谷進行試機,所有品種都按一次脫殼率達 97%為統一的執行標準,防止由于壟谷機輥輪間距過大或過小影響測定結果。此外,還需盡量保證壟谷機進樣速度的穩定,避免忽快忽慢。
    精米機在使用過程中需要注意精米機的最佳碾磨量和碾磨時間,本實驗中所使用的精米機的最佳碾磨量為 20 g,碾白時間為 75 s。出糙和磨精的過程中最好有專人負責到底,盡量避免在加工過程中換人,由于人為原因而影響測定結果。
    水分含量對整精米率的影響:水分含量過高,會使籽粒強度降低,導致加工過程中產生較多碎米,整精米率也相應降低;但水分過低,會使稻谷籽粒變脆,也容易產生碎米,降低整精米率。一般早秈稻加工時稻谷水分含量應控制在 14%左右,本實驗中所有品種 50℃烘 1 h 時的整精米率普遍較低,此時對應的糙米的水分含量在 14%左右(見表4);而整精米率較高時,對應的糙米的水分含量均在12%左右。所以本研究認為,為獲得較高的整精米率,碾磨成精米時,糙米的水分含量應該控制在12%左右。
    精米機烘箱處理快速鑒定整精米率的優點:
    1. 節省時間:收獲后的材料無須晾曬或者放置等待,去雜后可以直接進烘箱處理,進行整精米率的測定,隨收隨測,靈活方便。
    2. 用量少:每重復僅需稻谷 30 g 左右,一般育種材料在田間種植的數量都能滿足分析要求,分析后的樣品可以進一步進行理化品質的測定,更好的為品種篩選提供參考。
    3. 能大批量測定:2個烘箱,分別設置50℃和60℃,每品種重復2次,僅需4個直徑10 cm的培養皿,稻谷分攤均勻后,分別放置在2個烘箱內,長粒型品種在60℃烘4 h和50℃烘6 h取出,短粒型品種在60℃烘5 h和50℃烘8h取出,中長粒型品種在60℃烘4 h和50℃烘8 取出,烘箱內一次可以進行幾十個品種的測定,大大提高效率。

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