大中專院校實(shí)驗(yàn)教學(xué)，以及糧食、商檢、食品、飼料等檢測(cè)部門廣泛應(yīng)用全自動(dòng)凱氏定氮儀，這是一款性價(jià)比比較高的蛋白質(zhì)測(cè)定儀器。但是全自動(dòng)凱氏定氮儀在硬水和缺水地區(qū)使用，卻存在著兩個(gè)非常突出的缺點(diǎn)：一是自來水在蒸汽發(fā)生爐中和電極圈間極易產(chǎn)生水垢，不僅造成蒸餾器的蒸汽輸出不穩(wěn)定，而且經(jīng)常因管道堵塞而使實(shí)驗(yàn)中斷；二是自來水通過冷卻系統(tǒng)后，直接排入下水道，造成了水的大量浪費(fèi)。
　　
　　在全自動(dòng)凱氏定氮儀機(jī)箱內(nèi)左上側(cè)加裝了一個(gè)１０Ｌ水箱，水箱上方中心焊接一支加水漏斗，水箱上方右端接有一支進(jìn)水管與平穩(wěn)器左下端出水口相接；水箱上端加了一只水位浮標(biāo)；水箱下方的放水口，通過出水管與電磁水泵進(jìn)水口相接，電磁水泵出水口通過三通管和Ｔ型三通管分別與平穩(wěn)器和水閥和冷凝管進(jìn)水口相接，水閥通過稀釋水導(dǎo)管與蒸餾器相接，冷凝水出口與水箱上端側(cè)面相接。我們只增加了一只水箱，改變了內(nèi)部管道的路徑。
　　
　　為檢測(cè)全自動(dòng)凱氏定氮儀改用去離子水作冷卻水和蒸汽給水后的測(cè)定準(zhǔn)確度，取蛋白質(zhì)含量不同的３種樣品各１００ｍＬ，每一種樣品平行測(cè)定３次，進(jìn)行蛋白質(zhì)含量測(cè)定對(duì)照實(shí)驗(yàn)。改進(jìn)后的定氮儀，有效地解決了浪費(fèi)水和水垢堵塞管道的問題，大大提高了檢測(cè)效率，而且檢測(cè)準(zhǔn)確度與原定氮儀無明顯差異。該方法簡(jiǎn)單易行，改進(jìn)成本低，很適于擁有該型定氮儀的實(shí)驗(yàn)室自行改造，同時(shí)也為儀器生產(chǎn)廠家進(jìn)一步提高該型號(hào)定氮儀的適用性提供了有益的參考。

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